鸡肉饺子

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作者：

誉凝

周末，没回去看妈妈，就想包饺子，想想家的味道。

鸡胸肉低脂、木耳补肾排毒、黄瓜清香……低热量的食材被人体摄入后，用来消化吸收的所消耗的热量都要高于食材本身的热量。这才是减肥最高境界呀！

用料

鸡胸肉

1块

木耳

20朵

黄瓜

1根

生抽

1勺

糖

4克

鸡汁

1勺

香油

1勺

色拉油

适量

葱花

适量

十三香

1勺

鸡肉饺子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剁细备用。

步骤 2

木耳切碎，黄瓜插成丝。将黄瓜丝攥干，留下黄瓜汁。

步骤 3

鸡肉馅儿内放入十三香、生抽、葱花、姜粉、糖、鸡汁、鸡精搅拌均匀。分次多次加入黄瓜汁将鸡肉馅儿沿一个方向搅打上劲儿。当肉馅儿不再吸收水分后加入色拉油继续搅拌锁住水分。

步骤 4

加入黄瓜丝和木耳丝，少许鸡精搅拌均匀备用。

步骤 5

锅底淋油，把饺子摆入锅内。大火热锅，小火慢煎成金黄色。

步骤 6

待饺子底部煎至金黄色，加入抹过饺子约1/2的水盖上锅盖，大火烧开，改小火㸆干水分，关火焖3分钟。

步骤 7

开动了啦！好吃🐔🐔🐔！

鸡肉饺子的小贴士

1.因为鸡肉颜色淡，所以不加老抽，蚝油用鸡汁代替，保持鸡肉白白净净的颜色和鲜美的口感。

2.煎饺子时加水1/2，有两个原因。一是馅少边厚防止煎饺的饺子边硬，口感不好；二是多次实践，加1/2的水，饺子虽然熟了，但是还有一点硬。

3.鸡肉多次加水搅拌，就不会出现“柴”的感觉。

4.今天的所有食材，热量很低。人体摄入后，用来消化吸收的所消耗的热量都要高于食材本身的热量。这就是减肥最高境界呀！🥰

5.另外，糖，我用的是麦当劳的小包装。量刚刚够。因为大包装的糖，即使是低温封闭贮藏也会生螨虫的。

菜谱创建时间：2020-08-30 16:00:40