蒸鸡蛋羹【电饭锅版】
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豆豆张111
我基本都是电饭锅蒸蛋羹，火力均匀，好掌控。
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食材清单
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切墩(初级)
鸡蛋
3个 、
温水
1～1.5倍蛋液量均可 、
盐（底味儿）
1g 、
料酒
1小勺 、
食用油
1小勺 、
白胡椒粉
适量 、
生抽
适量
烹饪步骤
步骤1/7
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三个鸡蛋，加盐、料酒、油、胡椒粉，沿四周打散！觉得在量杯里方便。
步骤2/7
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加温水，水温如同发面温度，手放进去不烫手为宜！充分沿四周打均匀。
步骤3/7
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分三份入碗，盖好！电饭锅先'蒸煮档'烧开水，放入碗，水位约碗的1/2处！电饭锅转'煲粥档'，12～15分钟即可！（视鸡蛋大小）
步骤4/7
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可刷少许油，不沾碗，易清洗。
步骤5/7
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也可盖耐高温保鲜膜。
步骤6/7
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表面凝结、平整光滑即可！关于过筛，除非宴客，家人食用基本不过筛，各位亲们自己掌握。
最后一步
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家常版的，没有过筛！
步骤1/7
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小贴士
料酒、白胡椒粉，小孩和不喜欢的人群，可略～做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-25
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