1.把莲菜去皮切片。
2.锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。
3.香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。
4.把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中，调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。
5.把蒜末、干辣椒和芝麻放入干净的小碗中。
6.锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。
7.把热油浇倒在碗中的蒜末和红辣椒上榨出香味。
8.然后倒入莲菜中。
9.拌匀即可。
10.成品图。
莲菜凉拌的做法
1.把莲菜去皮切片。
2.锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。
3.香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。
4.把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中，调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。
5.把蒜末、干辣椒和芝麻放入干净的小碗中。
6.锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。
7.把热油浇倒在碗中的蒜末和红辣椒上榨出香味。
8.然后倒入莲菜中。
9.拌匀即可。
10.成品图。