后续又研发出了蓝丝绒和绿丝绒。但在连锁品牌奶茶店里，桂源铺是第一家把红丝绒应用在奶茶产品里，其首次推出的红丝绒产品——草莓红丝绒朗姆。

二

红丝绒是什么材料提炼的？

吕佳祺介绍，红丝绒中的红曲粉是植物甜菜根提炼出来的，是一种天然色素，不是人工合成，而甜菜根也是做糖的原料之一，因含甜菜红素，所以根皮及根肉都呈紫红色。

近代科学研究证明，甜菜根的营养和用药价值都相当高，甜菜根富含的微量元素有：

●含天然B1、B2维生素和优质的铁元素，对女性以及贫血患者有很好的辅助作用。

●抗氧化剂含量高，适合健身后饮用，也可以有效防止感冒。

●甜菜根中碘的成分对防止动脉硬化有一定作用，相当数量的镁元素可以软化血管，防止血栓形成，其中纤维素和果胶的成分可以防止胃溃疡。

红丝绒是用可可萃取加工的，味道也是可可风味，一般好的红丝绒会选取非洲象牙海岸的可可豆。

红丝绒还会伴有奶味，好的红丝绒粉会采用全脂奶粉，一般的会采用植脂末。

三

几款红丝绒饮品配方

红丝绒谷物拿铁

●配料

红丝绒粉10g，米浆粉20g，樱花珍珠2勺，热水150ml，牛奶200ml，果糖10cc。

●制作方法

1.两勺樱花珍珠放入出品杯备用。

2.量杯中倒入150ml热水，放入红丝绒粉搅拌均匀，备用。

3.牛奶中加入果糖、米浆粉，蒸汽机加热到60度，倒入出品杯中。

4.红丝绒倒入牛奶呈分层效果即可，完成出品。

红丝绒热可可

●配料

红丝绒粉10g，可可粉10g，果糖25cc，牛奶200cc，热水250cc

●制作方法

1.红丝绒粉加150cc热水搅拌均匀，备用。

2.可可粉加100cc热水加15cc果糖搅拌均匀，倒入出品杯。

3.牛奶加10cc果糖蒸汽打热至60度，匀速倒入可可表面呈分层效果。

4.最后把红丝绒匀速倒入牛奶表面呈分层效果即可，撇去浮末完成出品。

蓝色富士山

●配料

红丝绒蛋糕酱20g，蓝丝绒粉10cc，热水100cc，牛奶200cc，优格乳20cc，果糖20cc，冰块150g。

●制作方法

1.将红丝绒蛋糕酱均匀抹到出品杯上。

2.雪克壶中加入100cc热水，蓝丝绒粉化开搅拌均匀。

3.雪克中加入优格乳，果糖，牛奶和冰块，摇匀均匀。

4.将雪克的蓝丝绒汤汁倒入出品杯中，完成出品。

以上配方由“沐歌餐饮文化工作室”提供

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编辑|小W 版式|小N返回搜狐，查看更多